Matcha tozunun ana hammaddesi yeşil çaydır, özellikle yüksek enlemli yeşil çay . Matcha tozu, taze hassas çay yapraklarını özel bir işlemle işleyerek yapılır . Genellikle, yuvarlanan çay hammadde olarak kullanılır ve yuvarlanan çay .} '
Matcha tozunun üretim işlemi aşağıdaki adımları içerir: Birincisi, taze hassas çay yaprakları buğulanır, daha sonra kurutulur ve mikro toz haline getirilir . Bu mikro toz matcha tozu genellikle bir çay süper yüzgeçli toz makinesi veya bir jet değirmeni ile topraklanır.
Matcha tozu besin açısından zengindir, çay polifenolleri, amino asitler, selüloz, klorofil, kateşin ve vitaminler, vb. Vücuttaki serbest radikalleri çıkarmaya ve cilt sağlığını korumaya yardımcı olan antioksidan etki .